Su sabor anisado y su textura junto con una ardua elaboración hacen que sea muy especial.
Seguimos elaborándolas como antaño. Te contamos cómo lo hacemos:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esponje añadimos la harina, la manteca, el anís, la canela, el aguardiente, y lo amasamos bien. Después lo pasamos a la mesa y durante 30 minutos hacemos movimientos suaves con la masa (a este proceso se llama sobar la masa), lo pasamos a la refinadora para dejar una masa fina. Dividimos la masa y la boleamos, para después dar la forma de rosquilla pieza a pieza de forma manual, a continuación, las freímos en aceite y decoramos con merengue.
Una vez frías y secas, las envasamos una a una en cajas, todo de forma artesana.
Ingredientes: Huevos, harina de trigo, azúcar, aguardiente, aceite de girasol, manteca de cerdo, aroma de anís, anís en grano y canela.
Información adicional:
Envasado: Caja: 20 unidades.
- Mixto con Ciegas: 12 Ciegas y 10 Rosquillas.
Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco.
Consumo preferente: Cuatro meses desde elaboración (ver etiquetado).
